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11/4/2011

CONEJO GUISADO

Una de las carnes más saludables que podemos comer según los nutricionistas es la de conejo.
Debido a su bajo poder calórico esta indicado para épocas de dieta, osea, ¡ahora!. 
En casa nos gusta en sus formas mas variadas, ya os puse el conejo asado a la brasa.
Hoy os pongo esta receta rica y rápida pues está hecha con la imprescindible "olla rápida".






Ingredientes:
-1 conejo
-2 cebolla.
-1 vasito de vino blanco
-2 zanahorias
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-pimienta negra molida.
-tomillo, laurel y romero (opcional)
-harina



-Troceamos el conejo ó pedimos que lo hagan en la carnicería.
-Salpimentamos y pasamos los trozos por harina.


-Cubrimos el fondo de la olla con aceite.
-Ponemos el conejo para que se dore.
-Cuanto mas doradito esté, mejor.


-Sacamos los trozos y reservamos.


En el aceite que queda ponemos la cebolla que previamente hemos partido en trocitos ó juliana..
 

-Cuando ya la tengamos pochadita, colocamos los trozos de conejo que habíamos reservado.
-El romero, tomillo y laurel, le dan un toque de monte.


-Echamos la zanahoria en rodajitas.


-Y el vino blanco.


-Añadimos el agua y la sal.
-Si es en  olla normal cubriremos totalmente el conejo. Como lo hacemos en la olla rápida solo echaremos la cantidad que nos queramos encontrar porque no evaporará nada.




-Cerramos la olla y dejamos que se vean la rayitas rojas. Contamos 15 minutos y retiramos del fuego.


- Si no queréis encontraros la cebolla, podéis triturar la salsa . A nosotros nos gusta así.


-Os lo recomiendo. Sano y sabroso.




 ¡UN ABRAZO PRIMAVERAL!

5 comentarios:

  1. Al fin puedo venir a verte!!.....nunca he comido conejo....pero se ve delicioso!.....con un jugo exquisito!!.....pero tu tarta de milhojas con crema me ha dejado muy tentada.....se ve exquisita!!........Abrazotes, Marcela

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  2. Y si en vez de en olla rápida lo hacemos en una normal, ¿Cuánto tiempo lo dejamos?
    Muy interesante tu blog...

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  3. Hola, enhorabuena por tu blog. Si en vez de hacerlo en una olla rápida lo hacemos en una olla normal ¿cuánto tiempo lo dejamos cociendo?

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  4. Anita: el tiempo de la olla es de la mitad, asi que en olla normal sera de 25-30 minutos.
    Espero haberte ayudado y me alegro que te guste el blog.
    Un saludo

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  5. Lo he realizado tres veces y ha sido un triunfo.
    Estoy hecho un cocinillas.

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