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10 mar. 2015

PASTEL DE BACALAO


Este pastel lo hacía mi madre con frecuencia y a mi me encantaba. Es por esto que no quiero que falte en mis recetas.
Además he sustituido el horno tradicional por el microondas y así minimizamos el gasto.
Lo he hecho con bacalao pero podemos utilizar cualquier pescado.
Animaros que es muy fácil.




Ingredientes:

1 filete de bacalao desalado
3 huevos
3 cucharadas de salsa de tomate
2 patatas medianas
1 hoja de laurel
30 gramos de mantequilla
3 ajos
1/2 vaso de leche
mayonesa


Comenzamos preparando un puré de patata. Para ello cocemos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes acompañadas de una hoja de laurel y la sal..
En 10 minutos las tenemos cocidas
Las  escurrimos y trituramos con un tenedor. Incorporamos también  la mantequilla que se derrite con el calor .

 
Ya tenemos nuestro puré y Reservamos.


Quitamos la piel al bacalao.


Troceamos.


Ponemos aceite en una sartén y freímos los ajos laminados.


Cuando hayan cogido color añadimos el bacalao y freímos.
En 5 minutos ya lo tenemos. pero queda muy caldoso así que lo escurrimos .


Añadimos la salsa de tomate y mezclamos.


Unimos el puré de patata a la mezcla anterior


Añadimos los huevos y la leche


Mezclamos


Preparamos un molde apto para microondas untándolo de mantequilla y pan rallado.





Volcamos la mezcla y tapamos con papel film.


Llevamos al microondas a temperatura máxima durante 10 minutos.


Sacamos y emplatamos.


Caliente o frío lo acompañamos de mayonesa o salsa de tomate.
A mi me gusta con las dos cosas a la vez.
Espero que os guste.


¡¡QUE APROVECHE!!

2 comentarios:

  1. Que pastel tan rico, me lo llevo si no te importa, que me encanta el bacalao y no creo que tarde mucho en hacerlo.
    Besos. Lola

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  2. Interesante receta. Ummmmmm. Ya estoy deseando hacerla. un saludo y gracias por compartir.

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